Традиционные такос с мясом

В миске смешайте кукурузную муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды; если слишком влажное — добавьте муку.

Заверните тесто в пленку и дайте ему постоять 30 минут.

Нарежьте говядину на небольшие кусочки. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистой корочки.

Добавьте говядину и обжаривайте до зарумянивания. Затем добавьте тмин, соль, перец и воду, чтобы покрыть мясо.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 1-1.5 часов, пока мясо не станет мягким. При необходимости добавляйте воду.

Разогрейте сковороду или сковороду-гриль.

Отделите небольшие шматочки теста (размером с мячик для гольфа) и раскатайте их в круги толщиной около 0.5 см.

Обжаривайте лепешки на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не начинят пузыриться и слегка не подрумянятся.

На каждую лепешку положите немного говядины и сверху добавьте нарезанный авокадо, свежую кинзу и немного сальсы.