Венский шницель

Убедитесь, что мясо охлажденное, затем каждый кусок аккуратно отбейте кухонным молотком, чтобы получить равномерную толщину (около 1 см).

Посолите и поперчите каждую сторону мяса.

Подготовьте три тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую взбейте яйца с щепоткой соли и в третью положите панировочные сухари.

Сначала обваляйте каждый кусок мяса в муке, стряхивая излишки, затем окуните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.

Разогрейте в сковороде большое количество растительного масла на среднем огне.

Обжаривайте каждый шницель по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.